這是另一個hkfoodie的好介紹。看了他的網誌才知道這家由海都員工「自立門戶」的酒樓,而一向喜歡海都點心的我們當然極有興趣試它一試。
酒樓開在灣仔駱克道近謝菲道的一間大廈的一樓,若非知道地址一定不會自行摸上門來。酒樓的樓面不算大,大概是星期天的緣故,檯排得頗密,幸好我們訂的檯是在一間廂房內,空間稍為多一點,但鄰桌的人客入座時也碰了我的椅背。
除此之外其他諸如七彩的點心紙,侍應的制服等都非常有海都的色彩,我甚至認得一兩位前海都的僱員。點心的款式比海都多,有很多款我們喜歡吃的東西,傷了一輪腦筋作出取捨後,決定點了在海都、甚至很多其他酒樓也很少提供的鴨下巴和牛雜,另外要了這裡人手一只的脆皮叉燒餐包和我最愛的雞扎。
最後追加了馬拉榚作甜品,又等了十五分鐘才上桌。馬拉榚蒸得鬆化,亦不會過甜,製法非常正宗。
由此可見這裡的師傅是有心和有功夫去做一些好的點心去奉客的,在妖邪味和怪形點心當道的今天,實在非常難得。這裡將會成為我的點心新貴。
補充一句,富聲的點心和海都一樣,數量是可以自訂的,兩人來不想吃三個叉燒餐包的話,可以要兩個,也可以蝦餃燒賣各要兩只。
推介食肆 - 中式食肆
富聲
地址 : | 灣仔駱克道353號三湘大廈一樓 |
電話 : | 2893-0881 |
消費 : | 每人 $70 - 150 |
自從上次來吃過一次後,對這裡的點心念念不忘;這天星期六不用上班,又和Carmen來光顧了。
十一時正剛開市我們便來到。接待處沒有人,收銀員則和我們一同乘電梯上來,這裡的紀律比海都差得遠。這次主要試上次沒吃過的點心 - 美味的牛雜例外,因為實在很難忍得住不再吃。其餘要了叉燒包、蝦餃燒賣(各兩只)、XO醬煎腸粉和灌湯餃。
牛雜上文介紹過,此處不重覆了。XO醬煎腸粉是海都的有名點心,這裡當然有售。剛上桌嗅著很香,但XO醬的用料和煎的功力明顯差了一截,可謂只得其形,不得其髓。XO醬也過辣了,吃得我頭皮直冒汗。
最後來的灌湯餃弄得不錯,高湯夠香甜,餃皮和餡料都好吃,魚翅不算多但起碼不是只有幾條翅針。
這次雖沒有上次那種驚喜,不過也沒叫人失望,下次要吃點心大概還會再來。