千両 Sen-ryo

中環IFC多了好幾家頗出色的食肆,想不到最後開業的是一家迴轉壽司。特約記者小豬和小彭已於較早前在留言版報導過這間千両 ,作為業餘食評家的我當然不甘後人,趁著佛誕假期去試它一試。

千両就在三樓「國金軒」旁邊,舖面是窄長型,在轉輸帶的一邊是一般迴轉壽司的座位,而另一邊則是四人卡位,壽司師傅在轉輸帶尾工作。店舖比想像中小,但座位排得不算密。壽司是手握的,而山葵末也是人手磨的,首先加了印象分。當天吃了:

海膽 - 頗鮮甜,驚喜之一
魷魚 - 居然是全隻的,夠爽甜
赤貝 - 爽口,鮮味點更佳
螺片 - 沒有鮮味,也握得不緊,下著一挾螺片便飛脫
甜蝦 - 尚算鮮甜
炙燒吞拿 - 頗美味,不過不是每件都燒得好
三文魚子 - 「卜卜脆」、但「腥」味不夠
軟殼蟹手卷 - 不俗,是即炸的
左口魚邊 - 夠爽,但略嫌「淡口」
油甘魚刺身 - 合格,但魚味不夠濃
小肌 – 魚味足,但壽司上面的不知名物體就不敢恭維
穴子 - 肉沒有質感,也不喜歡要自己放鰻魚汁
中卜口 - 口感不俗,但略嫌薄了點,好懷念築地喜代村那件哦

總括來說是滿意的,比同一集團的「元氣」好得多;惟價錢偏貴,上面共十三碟吃了三百七十多,比見城午市兩客自選手握壽司還要貴!

 

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推介食肆 - 日本菜

千両 Sen-ryo

地址 :
中環IFC三樓3099號
電話 :
2234-7633
消費 :
每人 $100 - $200
營業 :
1130 - 2230 hrs