這天小卡買了個蒸籠回家，因為用鑊蒸東西時鑊蓋的「倒汗水」流入碟內，沖淡食物原來調味，用蒸籠可以避免這個問題。

她去街市買了幾隻扇貝回來作測試。蒸扇貝很簡單，洗乾淨後加入蒜蓉（或豉椒，更可加粉絲）後蒸八至十分鐘便可以了。

這是製成品，由於肉比較厚，所以小卡在中間劏了一刀，蒸完後便有這個「雙飛」樣。

吃時蒜蓉的味道果然比較強烈些，扇貝則是鮮甜彈牙。