國金軒 - 續集

前菜二小碟        
   

上次來國金軒晚飯後,始終念念不忘她的燜鴨,故這晚有空便再來光顧一次。

豈料把餐牌由頭到尾翻閱一次,也找不出上次吃的那一道"紫盆瑞氣鴨",原來是轉了餐單了。

 
       
海蜇頭      
 

失望之下唯有點另一些菜,點了一客香橙栗子酥鴨,另外要了海哲頭及上次吃過的珍菌千葉豆腐。

海哲頭"發"得過了頭,以致不夠爽脆,和留園雅敘那些超爽的極品有一大段距離,不過這裡的價錢只是留園的一半。此外這道海哲頭也伴得過辣了一點,吃了一半我的頭皮又冒汗了。

 
     
香橙栗子酥鴨    
香橙栗子酥鴨登場,單看造型已經值得一讚,炸好的鴨每件均方整地切成四小塊放在葉上,另有卷得別緻的韭菜花和辣椒伴著;香橙汁則放在一個切開的番茄裡,讓客人可按喜好加上適量的橙汁。  
   
香酥鴨特寫  

先吃一件不加橙汁嘗嘗原味。栗子蓉做得鬆軟而不油膩,配上去骨的鴨肉和酥酥的外皮吃,口感一流。蘸上香橙汁則更加醒胃並減去"滯"的感覺。

一如既往,這道菜又是被我這個鴨痴解決了大半。

 
珍菌千葉豆腐  
"翻叮"的珍菌千葉豆腐水準依然,無論是菌的鮮味、芥蘭的嫩度和豆腐的幼滑均無可挑剔,證明這裡廚房的品管做得頗嚴格。
 
燕窩蛋撻仔  

甜品點了燕窩蛋撻仔。個人不喜在蛋撻上加上燕窩,不過沒有選擇只好也吃了。蛋撻上桌溫度不夠熱,酥皮做得也未算頂級,只屬合格而已。

總結兩次光顧的經驗,國金軒是值得推介的精緻粵菜,以同等價位比明閣和天寶閣優勝。

 

推介食肆 - 中式食肆

國金軒

地址 :
中環IFC2二期三樓3101
電話 :
2393-3933
消費 :
每人 $150 - 300

 

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